Poulet au Cidre by Chiara D.

© Chiara D

Demandez à votre boucher de découper le poulet en morceaux.

Dans une cocotte, mettre 2 CS d'huile d'olives et 2 CS de beurre salé .

Y faire fondre une vingtaine d'oignons grelots, et ajouter les morceaux de poulet, et une dizaine de champignons émincés.

Parsemer d'1 CS de farine, bien mélanger.

Ajouter 300 ml de bouillon et 200 ml de cidre doux.

Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pour 45 mns.

Ajouter 20 ml de crème fraîche.

Saupoudrer de persil hâché.

Servir accompagné de macheroni, ou de riz Kamâlis.

RISOTTO VERT ET BLANC by Chiara

Pour 4 convives

Dans une sauteuse, avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, versez 2 verres de riz arborio, et 1 oignon rouge, hâché menu.

Quand le riz est translucide, émiettez un cube de bouillon de volaille dégraissé, et ajoutez 2 verres d’eau.

Couvrez.

Au bout de 6 minutes, ajoutez des  épinards en branches, bouquets de brocolis,  courgettes (frais ou surgelés).

Laissez cuire 10 minutes, ajoutez 3 cuillères à soupe de crème à 3%, persil et parmesan et servez !