La mode est aux mélanges "World Cuisine".
Innovez en retrouvant les "mix" traditionnels de la cuisine d'Italie du sud.
Nombre de plats y ont l'appellation "Mare e Monti", c'est à dire "de la mer et de la montagne".
Présentez une assiette de hors d'oeuvres avec saucisson, fromage de montagne et crevettes :
rapide à faire, originale, cette entrée ralliera tous les suffrages de vos invités.
Entrée
Foie Gras Artisanal
Plat
Canette au Marsala et aux Pruneaux
Salade
Salade d'Endives
Fromage
Plateau de Fromages variés
Dessert
Pavlova
Entrée
Noix de Coquilles Saint Jacques poêlées aux agrumes
Plat
Ris de Veau, sauce Marsala
Légumes
Fonds d'Artichaut Clamart
Fromages
Plateau de 3 fromages, à votre goût
Dessert
Mignardises Variées et Fruits
MENU du DIMANCHE MIDI
Crevettes Fraîches
Pot au Feu by Chiara
Gâteau aux Noix by Chiara
MENU du DIMANCHE SOIR
Soupe Poireaux/Pommes de Terre by Chiara
Fromage : Tomme du Jura
Raisin Muscat
Le Chili con Carne est un plat convivial, qui se partage en posant le plat au milieu de la table !
Et la recette que je vous propose ici vous permet de le préparer en 20 mns !
Dans une sauteuse, verser de l'huile d'olive, des oignons émincés (surgelés ), du boeuf hâché frais, sel, poivre, piment à votre goût .
Faire revenir 5 mns en remuant, ajouter une grosse boîte de conserve de tomates pelées, et une de haricots rouge.
Remuer pour bien mélanger l'ensemble, couvrir et chauffer à feu moyen 15 mns.
Riz : mettre dans une casserole un verre de riz à feu moyen avec un fond d'huile d'olive, en remuant. Dès qu'il est translucide, ajouter 2 verres et demi d'eau, saler ; porter à ébullition, couper le feu et couvrir pour une quinzaine de mns, toute l'eau doit avoir été absorbée.
Goûter et rectifier l'assaisonnement du Chili, en fonction de vos préférences, plus ou moins pimentées.
Mettre le plat au milieu de la table, ainsi que celui de riz, chacun se sert en fonction de son appétit !
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Tout est prêt ... ou presque ...
Chacun sait ce qu'il a à faire ...
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Cycle :
Je gère ma cuisine sans stress
le jeudi de 10h à 12h
Prochain Groupe :
jeudi 15 mars : Recevoir sans stress pour Pâques
>> Composer le menu en fonction des convives
>> Courses : liste, planning, fournisseurs
>> Retroplanning
>> Decoration ...
Renseignements et inscriptions 06 11 61 90 50
Recevez agréablement vos amis pour la Chandeleur en 5 étapes :
- la veille, choisissez à quoi vous voulez garnir vos crêpes, en salé et/ou en sucré
- la veille, faites la liste des courses, les ingrédients qui vous manquent, plus cidre ou jus de pommes, serviettes en papier, accessoires deco
- le matin, préparez la pâte à crêpes : cela vous prendra seulement 10 minutes. Recouvrir et réserver au frais.
- à l'heure du déjeuner, faites les courses
- le soir préparez les ingrédients, sortez la poêle, la pâte à crêpes et faites participer tout le monde à leur confection
BONNE SOIREE !
Au secours ! Mes invités sont en avance ...
Pas de stress : j'ai prévu cette possibilité, je les accueille chaleureusement ... et confie à chacun une tâche précise : couper le pain, disposer sur la table les couverts préparés, assortir les fromages sur le plateau, les amuses bouches sur des raviers, mettre les serviettes sur la table ...
Au son d'une musique de circonstance, à votre goût et adaptée au style de mes convives : chants de Noël traditionnels, Noël jazzy ...
Chacun prend plaisir à se retrouver ou à faire connaissance, et l'ambiance est tout de suite assurée !