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Mare e Monti

La mode est aux mélanges "World Cuisine".

Innovez en retrouvant les "mix" traditionnels de la cuisine d'Italie du sud.

Nombre de plats y ont l'appellation "Mare e Monti", c'est à dire "de la mer et de la montagne".

Présentez une assiette de hors d'oeuvres avec saucisson, fromage de montagne et crevettes :

rapide à faire, originale, cette entrée ralliera tous les suffrages de vos invités.


Suggestion de Menu de Réveillon by Chiara

Entrée

Noix de Coquilles Saint Jacques poêlées aux agrumes

Plat

Ris de Veau, sauce Marsala

Légumes

Fonds d'Artichaut Clamart

Fromages

Plateau de 3 fromages, à votre goût

Dessert

Mignardises Variées et Fruits


Mes Menus de Dimanche d'Octobre

Repas Gourmands © Chiara D.

MENU du DIMANCHE MIDI

Crevettes Fraîches

Pot au Feu by Chiara

Gâteau aux Noix by Chiara

 

MENU du DIMANCHE SOIR

Soupe Poireaux/Pommes de Terre by Chiara

Fromage : Tomme du Jura

Raisin Muscat


Chili con Carne by Chiara

Chili con Carne 2

© Chiara D.

Le Chili con Carne est un plat convivial, qui se partage en posant le plat au milieu de la table !

Et la recette que je vous propose ici vous permet de le préparer en 20 mns !

Dans une sauteuse, verser de l'huile d'olive, des oignons émincés (surgelés ), du boeuf hâché frais, sel, poivre, piment à votre goût .

Faire revenir 5 mns en remuant, ajouter une grosse boîte de conserve de tomates pelées, et une de haricots rouge.

Remuer pour bien mélanger l'ensemble, couvrir et chauffer à feu moyen 15 mns.

Riz : mettre dans une casserole un verre de riz à feu moyen avec un fond d'huile d'olive, en remuant. Dès qu'il est translucide, ajouter 2 verres et demi d'eau, saler ; porter à ébullition, couper le feu et couvrir pour une quinzaine de mns, toute l'eau doit avoir été absorbée.

Goûter et rectifier l'assaisonnement du Chili, en fonction de vos préférences, plus ou moins pimentées.

Mettre le plat au milieu de la table, ainsi que celui de riz, chacun se sert en fonction de son appétit !


Noël Fête Inoubliable, ,à préparer pas à pas !

Calendrier de l'Avent Noel  Coach Cuisine by Chiara
Aimeriez-vous que votre Fête de Noël soit inoubliable ?

Avez-vous envie d'avoir un guide, pour savoir quoi faire, jour après jour ?

Imaginez un instant ...

Tout est prêt ... ou presque ... 

Chacun sait ce qu'il a à faire ...

Les préparatifs sont lancés en cuisine...

La Table se pare de ses plus beaux atours, nappe, déco, verres, branches de houx, pommes de pins ...

La musique met de l'esprit de Noël dans l'air ...

Maintenant : Amusez-vous !

JOYEUX NOEL !

 

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Calendrier de l'Avent NOEL Coach Cuisine by Chiara

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FETER FACILEMENT LA CHANDELEUR

Recevez agréablement vos amis pour la Chandeleur en 5 étapes :

- la veille, choisissez à quoi vous voulez garnir vos crêpes, en salé et/ou en sucré

- la veille, faites la liste des courses, les ingrédients qui vous manquent, plus cidre ou jus de pommes, serviettes en papier, accessoires deco

- le matin, préparez la pâte à crêpes : cela vous prendra seulement 10 minutes. Recouvrir et réserver au frais.

- à l'heure du déjeuner, faites les courses

- le soir préparez les ingrédients, sortez la poêle, la pâte à crêpes et faites participer tout le monde à leur confection

BONNE SOIREE !


MES INVITES SONT EN AVANCE !

Au secours ! Mes invités sont en avance ...

Pas de stress : j'ai prévu cette possibilité, je les accueille chaleureusement ... et confie à chacun une tâche précise : couper le pain, disposer sur la table les couverts préparés, assortir les fromages sur le plateau, les amuses bouches sur des raviers, mettre les serviettes sur la table ...

Au son d'une musique de circonstance, à votre goût et adaptée au style de mes convives : chants de Noël traditionnels, Noël jazzy ...

Chacun prend plaisir à se retrouver ou à faire connaissance, et l'ambiance est tout de suite assurée !