Abricots Sirop d'Erable by Chiara

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Il arrive que des abricots soient juste un peu trop mûrs et mous, ou pas assez mûrs et durs.

Avec cette recette, vous allez les transformer en dessert savoureux, facile et rapide à réaliser.

Rincer les abricots, couper les en 2, enlever le noyau.

Poêlez-les avec un peu d'huile d'olive, côté bombé sur la poêle, arrosez-les de sirop d'érable, à chaleur moyenne.

Retournez-les, quand ils sont dorés des 2 côtés, c'est prêt à servir !

A votre goût, vous pouvez les déguster, chauds, tièdes ou froids.

 

Poivrons Farcis by Chiara

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Couper les poivrons en 2, laver et éplucher.

Mettre de l'huile d'olive dans un plat à four, disposer les 1/2 poivrons.

Les remplir en mettant successivement de la chapelure, de l'ail, de l'oignon, de la tomate, 1/2 olive noir par 1/2 poivron, du fromage (mozzarella ou ricotta), recouvrir de chapelure, d'un filet d'huile d'olive et enfourner à 180° pour une trentaine de minutes.

Assiette d'été by Chiara

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Une assiette fraîche, idéale pour un dîner léger, facile à préparer à l'avance, à sortir du réfrigérateur au moment de se mettre à table.

Vous pouvez varier, en fonction de vos goûts, et de ce qui est disponible !

Ici : oeufs durs, espadon fumé, tomates, mozzarelle di bufala.

Assaisonnements : poivre, mayonnaise, huile d'olive, vinaigre balsamique.

Entrée ou plat unique.

Fraises et Melon au jus de citron et sirop d'érable by Chiara

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Un dessert d'été gourmand, sain, vite prêt et d'un prix raisonnable en saison (juin).

Verser un fond de sirop d'érable dans un saladier, laver, éplucher et couper en morceaux, la moitié des fraises.

Ajouter les morceaux de melon taillés eux aussi.

Terminer par la deuxième moitié des fraises.

Ajouter le jus d'un demi citron, et de nouveau un peu de sirop d'érable, conserver au réfrigérateur.

Sortir en début du repas, il sera à température parfaite au moment du dessert.

Macheroni à l'Aubergine by Chiara

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Faire fondre dans une grande poêle, à feu très doux, 1 aubergine coupée en petits morceaux, 1 gousse d'ail émincée, du coriandre hâché, des morceaux de tomates séchées conservées à l'huile.

Quand ils sont cuits, à peine colorés, ajouter de la crème fraîche, et juste maintenir au chaud.

Cuire les macheroni al dente, ajouter dans la poêle avec 1 CS de l'eau de cuisson.

Bien mélanger, saupoudrez d'un peu de coriandre haché frais, et servir immédiatement .

Gâteau aux Pommes by Chiara

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Préchauffer le four à 180°.

Couper 4 grosses pommes (ou 5 plus petites) en lamelles fines.

Dans un moule à soufflé ou à charlotte, légèrement beurré, répartir un tiers des pommes, 50g de raisins secs, 2 CS de cassonade, 1CS de sucre vanillé, parsemer de petits morceaux de beurre salé .

Recommencer : 2ème tiers des pommes, 50g g de raisins secs, 2 CS de cassonade, 1CS de sucre vanillé, parsemer de petits morceaux de beurre salé .

Terminer par le 3ème tiers des pommes, 3CS de cassonade et de petits morceaux de beurre salé.

Couvrir d'une feuille de papier cuisson et enfourner pour 1h.

Laisser refroidir avant de démouler, et de vous régaler !

Poulet au Cidre by Chiara D.

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Demandez à votre boucher de découper le poulet en morceaux.

Dans une cocotte, mettre 2 CS d'huile d'olives et 2 CS de beurre salé .

Y faire fondre une vingtaine d'oignons grelots, et ajouter les morceaux de poulet, et une dizaine de champignons émincés.

Parsemer d'1 CS de farine, bien mélanger.

Ajouter 300 ml de bouillon et 200 ml de cidre doux.

Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pour 45 mns.

Ajouter 20 ml de crème fraîche.

Saupoudrer de persil hâché.

Servir accompagné de macheroni, ou de riz Kamâlis.

Idée Menu de Fête d'Hiver (une de plus !)

Idée Menu de Fête d'Hiver

Soupe aux Fânes de Carottes by Chiara

Avec une botte de carottes fraîches, utiliser les fânes pour confectionner une délicieuse soupe.

Laver abondamment  les fânes et les hâcher grossièrement.

Eplucher 3 pommes de terre, les couper en petits morceaux.

Dans une grande casserole, faire fondre 25 g de beurre salé et revenir 1 oignon émincé et 2 gousses d'ail, pendant 5 mns, puis ajouter les pommes de terre, les fânes et 1 bouillon cube.

Verser 1/2 L d'eau, sel et poivre, porter à ébullition, couvrir, réduire le feu et cuire une trentaine de mns.

Mixer, ajouter 25 cl de crème fraîche, chauffer 5 mns à feu très doux et servir.