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FETER FACILEMENT LA CHANDELEUR

Recevez agréablement vos amis pour la Chandeleur en 5 étapes :

- la veille, choisissez à quoi vous voulez garnir vos crêpes, en salé et/ou en sucré

- la veille, faites la liste des courses, les ingrédients qui vous manquent, plus cidre ou jus de pommes, serviettes en papier, accessoires deco

- le matin, préparez la pâte à crêpes : cela vous prendra seulement 10 minutes. Recouvrir et réserver au frais.

- à l'heure du déjeuner, faites les courses

- le soir préparez les ingrédients, sortez la poêle, la pâte à crêpes et faites participer tout le monde à leur confection

BONNE SOIREE !


ANTICIPER

Anticiper, c'est préparer tous les ingrédients dont j'ai besoin pour préparer mon plat : émincer les oignons, l'ail, couper les tomates en quartiers, la pomme en dés, peler les légumes, mettre à portée de main sel, poivre, huile, herbes et arômates...

Au moment de commencer la recette, tout est disponible, et j'enchaîne les opérations décrites l'une après l'autre, facilement.


Comment préparer un repas de fête à la fois vite prêt, équilibré et savoureux ?

en Entrée : des huîtres (à faire ouvrir par le poissonnier)

 

en Plat : honneur à la volaille rôtie (pintade, canard, oie, dinde... à choisir en fonction du nombre de convives), fourrée d’une farce composée de petits suisses, mie de pain, pomme, champignons et foie hâchés, sel, poivre.

 

Une purée de marrons (surgelée) l’accompagnera.

 

La chair restera moelleuse avec une cuisson à four doux, et les effluves gourmandes parfumeront en douceur la maison.

 

Pour suivre : une salade de mâche avec un fromage de chèvre frais

 

En dessert : la bûche, oui, la bûche glacée aux fruits.

 

En boisson : choisir une seule boisson à servir du début à la fin du repas, selon votre goût soit Champagne, soit Crémant, soit vin rouge ; une seule règle : pas de mélanges.

Eau à volonté, à proposer en jolie carafe, ou en bouteille en « habit de fête ».