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Abricots Sirop d'Erable by Chiara

Abricots sirop d'érable 2
Abricots sirop d'érable 2
Abricots sirop d'érable 2© Chiara D

Il arrive que des abricots soient juste un peu trop mûrs et mous, ou pas assez mûrs et durs.

Avec cette recette, vous allez les transformer en dessert savoureux, facile et rapide à réaliser.

Rincer les abricots, couper les en 2, enlever le noyau.

Poêlez-les avec un peu d'huile d'olive, côté bombé sur la poêle, arrosez-les de sirop d'érable, à chaleur moyenne.

Retournez-les, quand ils sont dorés des 2 côtés, c'est prêt à servir !

A votre goût, vous pouvez les déguster, chauds, tièdes ou froids.

 


Tarte aux Poires by Chiara

Tarte aux poires

© Chiara D.

 

Préchauffer le four à 200°.

Dérouler la pâte feuilletée dans votre moule à tarte.

Etaler sur le fond une pâte au chocolat de votre choix

Parsemer de petits morceaux de beurre.

Répartir 4 poires coupées en 4.

Battre 3 œufs, 4 cuillères à soupe de cassonade, 1 cuillère à soupe de crème fraîche.

Verser sur la tarte.

Enfourner pour 1h.

 


Tartelettes aux Raisins

Tartelette aux Raisins

Envie d'un dessert savoureux, simple à réaliser, naturel, et de saison automnale ?

Essayez ces savoureuses Tartelettes aux Raisins !

Mettre la pâte feuilletée dans les moules à tartelettes, piquez la avec une fourchette.

Posez dessus les Raisins, bien serrés côte à côte, en commençant par l'extérieur, pour finir par le centre.

Enfournez pour 20 à 25mns (selon votre four et la taille des tartelettes).

Délicieuses tièdes ou froides.

 Chut ! Top Secret by Chiara

  •  J'adore la faire avec du Muscat, mais vous pouvez utiliser vos raisins préférés, ou les mélanger
  •  J'enlève les pépins, c'est plus agréable au goût

Cake aux reine-claudes

Cake Reine ClaudesPréchauffer le four à 180°.

Dénoyauter et couper en petits morceaux les reine-claudes.

Fouetter 2 oeufs avec 100g de sucre roux (cassonade ou vergeoise).

Ajouter 100g de farine, 5 CS d'huile d'olive, 1 sachet de levure, quelques fruits confits coupés menus et les morceaux de reine-claudes.

Verser la préparation dans un moule huilé ou beurré, enfourner pour 50 mns.

Bon appétit !

 

#cake


Pêches en Gateau

PecheEn rentrant du marché, quelques pêches sont légèrement talées, moins agréables à manger fraîches . 

Pas de panique ! Vous allez les utiliser pour confectionner un délicieux dessert !

Pour 4 ou 6 personnes (selon l'appétit !)

Mettre le four à préchauffer à 160° / 180°

Beurrer et Sucrer un moule, y déposer les morceaux de 3 pêches.

Battre un oeuf avec 2 CS de lait entier, 3 CS de crème fraîche entière, 3 CS de sucre, 5 CS de farine, 1 sachet de levure. Verser sur les pêches et enfourner pour 20 mns.

Faire fondre 75 g de beurre salé, le battre avec 1 oeuf, et 5 CS de sucre.

Ajouter sur le gâteau et remettre au four pour 15 mns.


Cuisine facile … Tarte aux Quetsches

 Cuisine

Ingrédients: 1 pâte sablée, 4 cuillères de sucre en poudre, 2 cuillères de cassonade,1 œuf, 1 verre de lait, environ 500 g de quetsches.

Huilez légèrement le moule avant d’y étendre la pâte sablée.

Avec une fourchette piquez le fond et les bords du plat.

Lavez les quetsches, coupez les en 2, enlevez les noyaux, et disposez les bien serrées sur la pâte, côté bombé au fond.

Saupoudrez avec la cassonade.

Mettez à four chaud (220°) pour environ 30 mn.

Pendant ce temps, battre dans un bol l’œuf, le lait, le sucre en poudre.

Ajouter ce mélange sur la tarte, et remettre au four pour 10 mns .

Précédée de crevettes grises, suivies d’un lapin aux champignons, cette tarte conclut en beauté un repas festif d’automne !

 


Compote de Pommes

 Pommes et pommes de terre 002_72 Choisir des pommes rouges (6 pommes pour 4 personnes), détaillez les en morceaux.

Dans une sauteuse, mettre une cuillère à soupe d’huile d’olive, les morceaux de pomme, saupoudrez de cassonade, arrosez largement de jus de citron.

Couvrir et faire cuire à feu très doux 30 minutes.

(ou au micro ondes seulement 6 mns)                     

A manger tiède ou froide.

 


Réveillon "du ciel" by Chiara

 Un réveillon « clin d’oeil » au Yoga Ki …                                              

Ciel etoile 2008

L’harmonie du ciel et de la terre  … à interpréter  à votre façon ! Bon appétit !

     Apéro

                       Œufs de saumon, craquants et remplis d’air !

A présenter sur canapé (tranche de brioche coupée en 4, rondelle de concombre (version light)

Entrée

                       Mousse aérienne de tarama

Battre le tarama avec crème fraîche, présenter en verrine 

Plat

                       Oie (sauvage?) doucement rôtie au four (170°/2h),

                       arrosée régulièrement

                                    Mousse légère de châtaignes

On trouve des châtaignes déjà épluches et cuites, présentées sous vide : un réel gain de temps !

Mettre les châtaignes dans un mixer, avec de la ricotta, jusqu'à obtention d'une mousse légère

On peut ajouter dans le plat de l'oie quelques oignons, abricots secs moelleux, pruneaux

Dessert

                       Sablés glacés anges et étoiles

Ma recette de sablés : pour 20 sablés environ - Mélanger 350 g de farine avec un sachet de levure ; dans un saladier ,casser 2 oeufs, ajouter 1 pincée de sel, 80 g de beurre ramolli, 175 g de sucre, mélanger. Ajouter la farine, mélanger pour avoir une pâte lisse. Mettre au réfrigérateur 30 mns, puis étaler la pâte, découper les formes, d'anges et d'étoiles, avec les petits moules. Cuire 15 mns au four chaud 220°

Quand les sablés sont refroidis, glacer avec un mélange de sucre glace, jus de citon et crème fraîche épaisse.

Décorer chaque sablé avec une pastille argentée.

Boisson : eau (à présenter dans une jolie carafe) et champagne (ou crémant d'alsace), pour le côté pétillant de la fête, et éviterles mélanges.

LA DECO DU REVEILLON "DU CIEL"

Harmonie de blanc, argent, bleu

Si la table est grande, un drap blanc servira de nappe.

Décorez le centre avec des pommes de pin, bombées à la peinture argent, et une guirlande blanche,

bleue ou argentée.

Parsemer la table de pastilles argentées (qu'on mangera en fin de repas !)

Assiettes blanches, ou assiettes à motifs argentés.

Serviettes en papier, aux motifs et couleurs au diapason.

Accrochez un bolduc "roulotté", au pied de chaque verre, en alternant les couleurs.

 

 


CLAFOUTIS AUX CERISES

Pour 4 : 500 g de cerises noires, 75 g de sucre, 60 g de farine, 50 g de beurre, 3 oeufs, 180 ml de lait.

Mélanger farine, sucre et oeufs.

Ajouter le lait bouillant et le beurre fondu.

Dans le plat à four déposer les cerises dénoyautées, verser la pâte, mettre au four à 200° pour 40-45 mns.

A servir tiède ou froid.

Le clafoutis peut se préparer à l’avance, pour les buffets et repas d’été.

On peut aussi cuisiner de la même façon  abricots ou  prunes.


GRATIN DE FRUITS by Chiara

Pour 4 convives, en 20 ’ :

Dans un plat à four, disposez des cerises dénoyautées, coupées en 2, morceaux de pêches ou nectarines, fraises et framboises.

Montez en neige 4 blancs d’œufs, avec 4 cuillères à café de sucre  vanillé.

Répartissez sur les fruits.

Mettre au four, préchauffé à 180°, pour 10 minutes.

Saupoudrez d’amandes effilées et remettez au four 5 minutes

Léger et vite prêt, ce dessert d’été apportera une touche festive à vos dîners.

En entrée : melon, en plat, proposez des brochettes de gambas avec du riz pilaf