Abricots Sirop d'Erable by Chiara

© Chiara D

Il arrive que des abricots soient juste un peu trop mûrs et mous, ou pas assez mûrs et durs.

Avec cette recette, vous allez les transformer en dessert savoureux, facile et rapide à réaliser.

Rincer les abricots, couper les en 2, enlever le noyau.

Poêlez-les avec un peu d'huile d'olive, côté bombé sur la poêle, arrosez-les de sirop d'érable, à chaleur moyenne.

Retournez-les, quand ils sont dorés des 2 côtés, c'est prêt à servir !

A votre goût, vous pouvez les déguster, chauds, tièdes ou froids.

 

Fraises et Melon au jus de citron et sirop d'érable by Chiara

© Chiara D

Un dessert d'été gourmand, sain, vite prêt et d'un prix raisonnable en saison (juin).

Verser un fond de sirop d'érable dans un saladier, laver, éplucher et couper en morceaux, la moitié des fraises.

Ajouter les morceaux de melon taillés eux aussi.

Terminer par la deuxième moitié des fraises.

Ajouter le jus d'un demi citron, et de nouveau un peu de sirop d'érable, conserver au réfrigérateur.

Sortir en début du repas, il sera à température parfaite au moment du dessert.

Gâteau aux Pommes by Chiara

© Chiara D

Préchauffer le four à 180°.

Couper 4 grosses pommes (ou 5 plus petites) en lamelles fines.

Dans un moule à soufflé ou à charlotte, légèrement beurré, répartir un tiers des pommes, 50g de raisins secs, 2 CS de cassonade, 1CS de sucre vanillé, parsemer de petits morceaux de beurre salé .

Recommencer : 2ème tiers des pommes, 50g g de raisins secs, 2 CS de cassonade, 1CS de sucre vanillé, parsemer de petits morceaux de beurre salé .

Terminer par le 3ème tiers des pommes, 3CS de cassonade et de petits morceaux de beurre salé.

Couvrir d'une feuille de papier cuisson et enfourner pour 1h.

Laisser refroidir avant de démouler, et de vous régaler !

Galette des Rois by Chiara

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© Chiara D

 

La Galette, c’est tellement meilleur fait maison !

Dans un moule à tarte, disposez une pâte feuilletée (pur beurre), piquez le fond à la fourchette.

Dans un saladier, verser 125 g d’amandes en poudre, 100 g de sucre en poudre, 75 g de beurre mou, détaillé en petits morceaux, et 2 œufs.

Bien mélanger et répartir la pâte sur le fond de pâte feuilletée . Recouvrir hermétiquement avec la 2ème pâte feuilletée, décorer le dessus à la pointe d’un couteau, badigeonner au pinceau avec un jaune d’œuf, et enfourner à 180° pour 30 mns.

Pavlova aux poires et écorces d'oranges confites by Chiara

© Chiara D.

Préchauffer le four à 100°

Fouetter 5 blancs d'oeufs en neige.

Ajouter peu à peu 100 g de sucre en poudre, puis 100 g de sucre glace.

Verser la meringue sur une plaque recouverte de papier de cuisson,

en lui donnant une forme ronde, légèrement creusée au centre.

Enfourner pour environ 1h30 (en fonction de votre four) et laisser refroidir dans le four éteint.

 

Quand la meringue est froide, recouvrir de morceaux de poires, coupés en dés, puis de crème chantilly, et décorer avec des écorces d'oranges confites. 

Mignardises by Chiara

© Chiara D.

Préparez des mignardises gourmandes, facilement.

Voici quelques astuces !

 

Sablés glacés Anges et Etoiles

 

Ma recette de sablés : pour 20 sablés environ -

 

Mélanger 350 g de farine avec un sachet de levure ; dans un saladier ,casser 2 oeufs, ajouter 1 pincée de sel, 80 g de beurre ramolli, 175 g de sucre, mélanger.

 

Ajouter la farine, mélanger pour avoir une pâte lisse. Mettre au réfrigérateur 30 mns, puis étaler la pâte, découper les formes, d'anges et d'étoiles, avec les petits moules. Cuire 15 mns au four chaud 220°

 

Quand les sablés sont refroidis, glacer avec un mélange de sucre glace, jus de citon et crème fraîche épaisse.

 

Décorer chaque sablé avec une pastille argentée.

 

Aussi, variez les formes des moules, recouvrez les sablés de crème de marrons, de chantilly et d’un fruit confits !

 

Idem avec des petites meringues du commerce …..

Gâteau aux Noisettes by Chiara

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Préchauffer le four à 180°.

Beurrer un moule "à manqué"

Battre au fouet 200 g de sucre en poudre avec 2 oeufs.

Ajouter 100 g de noisettes en poudre, incorporer 20 cl de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de farine, 1 sachet de levure.

Enfourner pour 35 mns.

Se Régaler !

 

 

Gâteau aux Amandes by Chiara

© Chiara D.

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger 150 g de beurre salé ramolli et 90 g de sucre en poudre.

Ajouter, en incorporant chaque élément, au fur et à mesure, 2 oeufs, 125 g de poudre d'amandes, et 2 cuillères à soupe de farine.

Mettre dans un moule, égaliser la surface, la recouvrir d'une couche de gelée de fruits rouges ou fruits des bois.

Si vous en avez envie, vous pouvez saupoudrer d'amandes effilées.

Enfourner pour 40 mns environ.

Tarte aux Pommes by Chiara

© Chiara D.

Préchauffer le four à 180°

Utiliser une pâte déjà prête, feuilletée ou brisée, selon votre goût, piquer le fond avec une fourchette.

Disposer les quartiers de pommes sur le fond.

Dans un bol, battre 3 oeufs avec 3 cuillères à soupe de crème fraîche.

Verser sur les pommes et saupoudrer de cassonade.

Enfourner pour 30 mns environ (la durée exacte dépond de votre four).

Savourer !

 

Mon Gâteau à l'Orange by Chiara

 

© Chiara D.

Pour 6 parts

Préchauffer le four à
180°.
Mélanger, au fur et à mesure, 125 g de beurre ramolli, 125 g de sucre, 2 œufs, 1 paquet de levure chimique, 125 g de farine.

Ajouter le zeste râpé de 2 oranges, et le jus d’1 seule, ainsi que de petits
cubes d’écorce d’orange
confite.

Mettre dans un moule,
égaliser la surface, et enfourner pour 40 mns environ.

Dans une casserole, dissoudre 125 g de sucre glace, avec le jus de 2 oranges.

Démouler le gâteau et l’imbiber du sirop chaud.

Décorer d’écores d’oranges confites.

Régalez-vous !

 

Changer de moule ... pour une autre présentation   ! 

 

 

 

Pavlova aux Marrons Glacés by Chiara

Préchauffer le four à 100°

Fouetter 5 blancs d'oeufs en neige.

Ajouter peu à peu 100 g de sucre en poudre, puis 100 g de sucre glace.

Verser la meringue sur une plaque recouverte de papier de cuisson,

en lui donnant une forme ronde, légèrement creusée au centre.

Enfourner pour environ 1h30 (en fonction de votre four) et laisser refroidir dans le four éteint.

Fouetter 24 cl de crème liquide très froide, jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Ajouter 100 g de mascarpone, 1o g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, et 1 coupelle de "Marronsuiss".

Quand la meringue est froide, recouvrir de cette crème, et décorer avec des 1/2 marrons glacés.