Cuisine Solo d'Eté est paru !
26 juin 2024
Allez-vite le feuilleter ! et achetez-le pour l'avoir à portée de main, dans votre téléphone, tout l'été !
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Poivrons Verts Farcis by Chiara
24 septembre 2022
La recette de base se décline à l'infini !
Préchauffer le four à 180°.
Ce soir, j'ai choisi des poivrons verts, installés, coupés en deux et nettoyés, dans un plat à four, nappé d'huile d'olive.
La farce du soir : tailler menu ou en petits dés, 2 gousses d'ail, 1/2 oignon rouge, 7 branches de coriandre, 1 grosse tomate, de la chapelure, un peu d'huile d'olive.
Bien mélanger et répartir dans les 1/2 poivrons.
Enfourner pour environ 40 minutes.
Servir chaud !
Vous pouvez aussi les préparer la veille, pour les déguster froids le lendemain, c'est également délicieux.
Cueillette du Jour (23 septembre) by Chiara
23 septembre 2022
23 septembre, cueillette de fin d'été : 1 petite pêche, 2 petites aubergines, quelques tomates cerises
La Nature est encore généreuse, malgré le froid de fin de saison.
Abricots Sirop d'Erable by Chiara
04 juillet 2022
Il arrive que des abricots soient juste un peu trop mûrs et mous, ou pas assez mûrs et durs.
Avec cette recette, vous allez les transformer en dessert savoureux, facile et rapide à réaliser.
Rincer les abricots, couper les en 2, enlever le noyau.
Poêlez-les avec un peu d'huile d'olive, côté bombé sur la poêle, arrosez-les de sirop d'érable, à chaleur moyenne.
Retournez-les, quand ils sont dorés des 2 côtés, c'est prêt à servir !
A votre goût, vous pouvez les déguster, chauds, tièdes ou froids.
Poivrons Farcis by Chiara
20 juin 2022
Couper les poivrons en 2, laver et éplucher.
Mettre de l'huile d'olive dans un plat à four, disposer les 1/2 poivrons.
Les remplir en mettant successivement de la chapelure, de l'ail, de l'oignon, de la tomate, 1/2 olive noir par 1/2 poivron, du fromage (mozzarella ou ricotta), recouvrir de chapelure, d'un filet d'huile d'olive et enfourner à 180° pour une trentaine de minutes.
Assiette d'été by Chiara
16 juin 2022
Une assiette fraîche, idéale pour un dîner léger, facile à préparer à l'avance, à sortir du réfrigérateur au moment de se mettre à table.
Vous pouvez varier, en fonction de vos goûts, et de ce qui est disponible !
Ici : oeufs durs, espadon fumé, tomates, mozzarelle di bufala.
Assaisonnements : poivre, mayonnaise, huile d'olive, vinaigre balsamique.
Entrée ou plat unique.
Fraises et Melon au jus de citron et sirop d'érable by Chiara
11 juin 2022
Un dessert d'été gourmand, sain, vite prêt et d'un prix raisonnable en saison (juin).
Verser un fond de sirop d'érable dans un saladier, laver, éplucher et couper en morceaux, la moitié des fraises.
Ajouter les morceaux de melon taillés eux aussi.
Terminer par la deuxième moitié des fraises.
Ajouter le jus d'un demi citron, et de nouveau un peu de sirop d'érable, conserver au réfrigérateur.
Sortir en début du repas, il sera à température parfaite au moment du dessert.
Macheroni à l'Aubergine by Chiara
14 mai 2022
Faire fondre dans une grande poêle, à feu très doux, 1 aubergine coupée en petits morceaux, 1 gousse d'ail émincée, du coriandre hâché, des morceaux de tomates séchées conservées à l'huile.
Quand ils sont cuits, à peine colorés, ajouter de la crème fraîche, et juste maintenir au chaud.
Cuire les macheroni al dente, ajouter dans la poêle avec 1 CS de l'eau de cuisson.
Bien mélanger, saupoudrez d'un peu de coriandre haché frais, et servir immédiatement .
Gâteau aux Pommes by Chiara
09 avril 2022
Préchauffer le four à 180°.
Couper 4 grosses pommes (ou 5 plus petites) en lamelles fines.
Dans un moule à soufflé ou à charlotte, légèrement beurré, répartir un tiers des pommes, 50g de raisins secs, 2 CS de cassonade, 1CS de sucre vanillé, parsemer de petits morceaux de beurre salé .
Recommencer : 2ème tiers des pommes, 50g g de raisins secs, 2 CS de cassonade, 1CS de sucre vanillé, parsemer de petits morceaux de beurre salé .
Terminer par le 3ème tiers des pommes, 3CS de cassonade et de petits morceaux de beurre salé.
Couvrir d'une feuille de papier cuisson et enfourner pour 1h.
Laisser refroidir avant de démouler, et de vous régaler !
Poulet au Cidre by Chiara D.
14 mars 2022
Demandez à votre boucher de découper le poulet en morceaux.
Dans une cocotte, mettre 2 CS d'huile d'olives et 2 CS de beurre salé .
Y faire fondre une vingtaine d'oignons grelots, et ajouter les morceaux de poulet, et une dizaine de champignons émincés.
Parsemer d'1 CS de farine, bien mélanger.
Ajouter 300 ml de bouillon et 200 ml de cidre doux.
Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pour 45 mns.
Ajouter 20 ml de crème fraîche.
Saupoudrer de persil hâché.
Servir accompagné de macheroni, ou de riz Kamâlis.