Demandez à votre boucher de découper en morceaux un beau poulet fermier.
Faire fondre 50 g de beurre salé dans une cocotte et faire dorer les morceaux de poulet.
Saupoudrer avec 50 g de farine, et ajouter 2 dl de bouillon ainsi qu'un petit verre de whiskey.
Saler, poivrer et compléter avec 2 oignons émincés.
Couvrir et cuire 30 mns à feu doux.
Ajouter une boîte de champignons émincés, laisser cuire encore 30 mns.
Servir immédiatement !
Ce Dimanche, du soleil !
Envie d'aller voir un bâtiment historique ouvert, un peu plus loin que les promenades quotidiennes, tout en respectant le couvre-feu à 18h ...
La solution : le Brunch du Dimanche !
Il permet de faire un peu de grasse matinée, et de s'attabler vers 10h30 - 11h, avec les ingrédients classiques d'un petit-déjeuner du dimanche, comme jus de fruit frais pressé, boisson chaude, viennoiserie ou brioche, miel d'apiculteur, confiture artisanale,
complété par un peu de "salé", oeuf coque ou brouillé, fromage, truite fumée ...
A votre goût, faites-vous plaisir !
En partant vers 12h30, vous aurez le temps de faire une petite excursion, de voir de nouvelles choses, et d'être de retour à 18h.
Chiara
Comme vous pouvez le voir sur la photo, regarder un nouveau monument, c'est passionnant ...
Découper, au centre d'un chou-fleur, 2 belles tranches.
Cuire à la poêle, comme si c'était un steak, en l'arrosant généreusement de beurre salé,
jusqu'à ce que chaque côté soit bien coloré et fondant.
Servir immédiatement !
Astuce 1 : pour encore plus de gourmandise, vous pouvez servir à côté un peu de crème fraîche assaisonnée au curry.
Astuce 2 : utiliser les petits bouquets de chou-fleur restants en salade, ou pour confectionner un velouté.
Dans une poêle, avec 25g de beurre salé et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, faire blondir 2 oignons émincés.
Ajouter 2 carottes en rondelles, 1 boîte de tomates pelées coupées en morceaux, 3 branches de thym et une feuille de laurier.
Cuire à très petit feu environ 20 mns.
Dans une cocotte, faire revenir 1kg de boeuf à braiser (demander conseil à votre boucher), avec 25g de beurre salé et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, flamber avec 1 cuillère à soupe de whiskey.
Ajouter une demi verre de vin blanc, la préparation de légumes, 2 gousses d'ail, sel et poivre, couvrir et laisser cuire 3h à petit feu.
J'aime servir ce plat avec des courgettes poêlées, mais vous pouvez l'accompagner de bien d'autres légumes !
1kg de pommes de terre, 2 oignons, 200g de lard de poitrine fumé, sel, poivre, beurre salé, 2 feuilles de laurier
Préchauffer le four à 180°
Beurrer un plat, disposer une première couche de pommes de terre coupées en rondelles, poivrer "a piacere", saler très légèrement, ajouter une couche d'oignons émincés et de lard de poitrine fumé coupés en dés.
Terminer par une couche de pommes de terre, recouvrir d'eau, répartir quelques noisettes de beurre et 2 feuilles de laurier.
Enfourner pour 80 mns.
Servir accompagné d'une salade.