Rôti de Boeuf en croûte by Chiara
20 décembre 2020
Préchauffer le four à 200°.
Etaler une pâte feuilletée, y déposer une couche (à la forme approximative du rôti) de champignons des bois, juste salés et poêlés.
Poser dessus le rôti, (environ 1 kg) avec sel, poivre, et de petits morceaux de foie gras.
Refermer la pâte feuilletée, strier légèrement le dessus à la pointe d'un couteau.
Enfourner pour environ 35 mns (en fonction de votre four et de votre goût pour la viande plus ou moins rouge ; demander conseil à votre boucher est toujours une bonne idée)
Découper en tranches et accompagner d'un gratin de légumes.
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