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Pot au Feu by Chiara

Pot au Feu by Chiara© Chiara D.

Demander à votre boucher de découper en morceaux du paleron et du jarret sans os.

Les mettre dans un "fait tout" avec 2 os à moëlle, saler au gros sel, recouvrir d'eau froide et porter à ébullition.

Ajouter 2 branches de céleri, 5 poireaux (coupés en 2), 500 g de navets (coupés en 2 ou 4 selon la taille), 1 kg de carottes coupées en morceaux de 2 cm, laisser cuire à petit feu environ 2h30.

30 mns avant la fin, cuire séparément à l'eau des pommes de terre.

Présenter à table le "fait tout" et un plat avec les pommes de terre, sans oublier de la moutarde.

Chacun se sert à sa convenance, Bon Appétit !