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Mon Gâteau à l'Orange by Chiara
Effilochée de Raie by Chiara

Tartare by Chiara

Tartare by Chiara© Chiara D.

 

TARTARE de SAUMON

Couper au couteau, bien aiguisé, en petit morceaux (après avoir enlevé la peau) 1 filet de saumon, très frais, par personne.

Préparer une vinaigrette relevée : câpres écrasées grossièrement à la fourchette, moutarde aux graines de cassis, vinaigre balsamique blanc, huile de tournesol, aneth hâché.

Bien mélanger le tartare de saumon avec la vinaigrette, et mettre au réfrigérateur, pour au moins 2h.

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