Tartare by Chiara

© Chiara D.

 

TARTARE de SAUMON

Couper au couteau, bien aiguisé, en petit morceaux (après avoir enlevé la peau) 1 filet de saumon, très frais, par personne.

Préparer une vinaigrette relevée : câpres écrasées grossièrement à la fourchette, moutarde aux graines de cassis, vinaigre balsamique blanc, huile de tournesol, aneth hâché.

Bien mélanger le tartare de saumon avec la vinaigrette, et mettre au réfrigérateur, pour au moins 2h.

Régalez-vous !