« Potage glacé d’été »
07 août 2008
Pour 4 : Dans un mixer mettez 4 tomates, 3 gousses d’ail, 4 échalotes, le jus d’1 citron, 3 cuillères d’huile d’olive, 6 olives noires, 1 petite boîte de pois chiches.
Mixez finement, allongez avec de l’eau pour obtenir une consistance à votre goût, goûtez et rectifier l’assaisonnement (sel, poivre, piment en poudre).
Mettez au réfrigérateur au moins 2h, dégustez nature ou accompagné de petits croûtons aillés.
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