Manger et boire l’ETE !

                                     Equilibre et légèreté, tout nous y invite l’été !

*** Pastèques, melons, pêches, nectarines, abricots, courgettes, aubergines, tomates, poivrons, haricots = régal vite fait en salade ou en gratin

*** Intégrer 5 fruits et légumes / jour :

Jus de fruits frais à siroter, salades de fruits, poêlées de légumes ...

*** Préférer les sorbets aux  glaces : plus rafraichissants et moins gras

*** Profiter du poisson frais

*** 1 féculent par repas pour l’équilibre énergétique et pour le plaisir (pâtes, pain, riz, semoule…) à mélanger avec des légumes

SOUPE FROIDE DE MELON by Chiara

Une fraîche entrée pour un dîner d'été

Pour 4 convives, prêt en 10 ’ :

Découper en dés la chair d’un gros melon.

Mixer avec un jus de citron.

Mettre au réfrigérateur pour 2 h.

Servir dans des coupelles.

 

Continuer le repas avec du poisson froid et des rondelles d’aubergines   marinées.

Un sorbet terminera agréablement ce dîner estival.