LA BELLE SAISON

Je remercie les participant(e)s à mon atelier de jeudi 26 avril : Je m'organise pour la belle saison :

énergie positive et bonne humeur étaient au rendez-vous !

Ensemble, nous avons simplifié les bases de la cuisine d'été facile : établir ses menus, faire ses courses, cuisiner malin

Nous avons appris à composer des repas équilibrés et savoureux, à base de fruits et légumes frais

Nous savons comment cuisiner une seule fois pour plusieurs plats différents, avec les astuces "chaud - froid"

Rendez-vous au prochain atelier du jeudi :

jeudi 24 mai : Le meilleur de la cuisine italienne

Inscriptions 06 11 61 90 50  [email protected]

CHAMBRE D'HOTES

A La Rivierette, des chambres d'hôtes, pour profiter de la Baie de Somme et de la campagne.

L'accueil est plein de charme, les informations sur la région complètes et variées, une excellente adresse dans mon carnet !

N'hésitez pas à contacter Hélène de ma part !

En voir plus sur le site : http://www.de-lamarlierem.com/fr/

LE PRINTEMPS en diététique chinoise

Au printemps, saison yang, la vie renaît chez les plantes, les arbres, les animaux. L’énergie pousse vers l’extérieur, vers le ciel.

Les énergies du corps tendent à monter, et il convient de privilégier les aliments printaniers, à énergie montante

Þ Asperge, carotte, pois, courgette

Þ Céréales légères : blé, orge, avoine

Þ Viandes peu grasses, volailles,     poissons, fromages légers

Þ Fruits de saison : fraise, melon, poire, pomme

Þ Cuisson à l’eau (légumes verts), à la vapeur, soupes légères, aromates de saison (ail, ciboulette, échalote…)

Þ Légumes et viandes sautés à la poêle

BROCOLI EN VELOUTE

Pour 4 convives

Dans une casserole porter à ébullition 1L d’eau, avec 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé.

Ajouter 1/2 boîte de lait concentré non sucré à 4%, et 500 g de bouquets de brocoli surgelés.

Cuire 5 mns à bon feu.

Mixer et servir aussitôt.

Poursuivre le repas avec des spaghetti au coulis de tomate et lanières de jambon, puis une coupelle  d’ananas.

Un dîner « forme », équilibré, savoureux et très vite préparé.

VARIANTE :

Jason m'a communiqué la version anglaise de cette recette : on ajoute simplement du STILTON (fromage de la famille des "bleus"), pour qu'il fonde dans le velouté.

Une personnalisation de cette recette pour renouveler les saveurs !

En savoir plus sur le STILTON :

http://www.stiltoncheese.com/FR/index.html