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LA CAPONATA

L'ANANAS EN DIETETIQUE CHINOISE

L’ananas est de nature tiède et yang, de saveur douce et acide,

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Ses propriétés :

Digestif, antidiarrhéique, rafraîchissant, désintoxicant, c’est aussi un excellent anti-inflammatoire.

Il est recommandé en cas de coup de chaleur, de soif, d’humeur irritable, mais aussi pour combattre indigestion, diarrhée,   ballonements et  gaz intestinaux.

Comment le savourer ?

Þ en jus

Þ Coupé en morceaux et mélangé à d’autres fruits en salade

Þ En carpaccio, c'est-à-dire émincé en très fines tranches et mariné  avec son jus mêlé à celui d’un citron

Þ Chaud en disposant des tranches autour d’un rôti, au four

Þ Inattendu et délicieux : en risotto, à la napolitaine

 

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