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LA FLEUR DE COURGETTE : UN PLAISIR D'ETE
BOUGER !

FLEURS DE COURGETTES FARCIES

Une originale entrée d’été, prête en 10 mns

 

Préparer une pâte à beignet avec 300 g de farine, 200 ml d’eau, une pincée de sel, 2 œufs.

Eplucher 12 fleurs de courgettes, en enlevant « le vert » (qui donne de l’amertume).

Les farcir d’une cuillère à café de ricotta, les enrober de pâte, en s’aidant d’une cuillère.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.

Quand l’huile est bien chaude, faire dorer les fleurs de courgette 1 à 2 mns de chaque côté.

Se mange chaudes ou froides. Y penser pour les buffets d’été !

 

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