Cuisine Solo d'Eté est paru !
26 juin 2024
Allez-vite le feuilleter ! et achetez-le pour l'avoir à portée de main, dans votre téléphone, tout l'été !
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Je Cuisine pour Ma Tribu !
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Vitello Tonnato by Chiara
23 juin 2024
Porter à ébullition une tranche d’escalope de veau fine, dans une casserole d’eau avec un bouillon cube, une branche de thym et une feuille de laurier.
Baisser la température et laisser cuire à feu doux 15 mns.
Mettre dans un bol 100g de thon au naturel égoutté, 2 CC de câpres, 6 petits filets d’anchois à l’huile, 3 CS de vin blanc, 1 filet de jus de citron, mixer jusqu’à obtenir une sauce dense et homogène. Incorporer délicatement 2 CS de mayonnaise.
Egoutter la viande, la laisser refroidir.
Disposer la tranche de viande dans une assiette et la recouvrir de la sauce.
Ce plat peut se préparer le matin pour le soir, ou la veille pour le lendemain.
Toutes les Informations sur CUISINE SOLO D'ETE de la série Cuisine by Chiara
17 mai 2024
Pizza solo facile
08 avril 2024
Pour un repas en solo, il n'y a que de bonnes raisons pour préparer soi-même sa pizza :
- il n'y a que des ingrédients sains ! pas de EXXXXXXXXXXX qui n'ont rien de naturel
- vous la composez avec vos produits préférés (ou ceux disponibles dans le frigo !)
- c'est facile à faire
- c'est rapide à faire
- c'est bon marché
Préchauffez le four à 220°
Commençons par la pâte que vous pouvez acheter au rayon frais, en privilégiant une pâte fine et rectangulaire.
Découpez la en 2 (vous en confectionnerez une autre sous 2/3 jours), posez la sur la grille du four, et garnissez la en commençant par la mozzarella di bufala, puis les légumes de votre choix.
Ici j'ai utilisé une mozzarella di bufala, des tomates cerises fraîches, coupées en 2, côté rond sur le fond, et des olives noires dénoyautées.
Enfournez pour 18 à 20 minutes, et dégustez !
J'aurais bien ajouté quelques filets d'anchois ... mais je n'en avais plus, ce sera pour la prochaine fois !
Faites-vous plaisir en variant les ingrédients, et régalez-vous !
NOEL , des Fêtes Simples, Gourmandes, Conviviales
13 décembre 2023
Vous cherchez quoi faire à vos convives à Noël ?
Je partage avec vous mes quelques astuces "dans l'esprit de Noël" avec des recettes gourmandes, faciles à réaliser et abordables 
Tarte aux Mirabelles by Chiara
28 août 2023
Préchauffer le four à 180 degrés.
Etaler une pâte brisée , disposer les mirabelles coupées en 2, côté bombé au fond.
Saupoudrer de cassonade.
Enfourner pour 10 mns
Battre 2 oeufs avec 20 cl de crème fraîche liquide et 2 cuillères à soupe de cassonnade.
Ajouter sur la tarte et enfourner de nouveau pour une vingtaine de mns.
Laisser refroidir avant de démouler et de servir.
Cabillaud aux amandes, beurre citronné by Chiara
07 mars 2023
J'ai réalisé cette recette avec du cabillaud, elle peut aussi se cuisiner avec n'importe quel "poisson blanc".
Dans une poêle, avec un filet d'huile d'olive, cuire le poisson, assaisonné de poivre, à feu moyen, en le retournant à mi-cuisson, environ 6 minutes de chaque côté.
Pendant ce temps, chauffez les amandes effilées, à sec, dans une petite poêle, jusqu'à une très légère coloration. Retirez du feu.
Déposez le poisson sur une assiette, ajouter dans la poêle qui a servi à sa cuisson, un morceau de beurre, et un trait de jus de citron.
Déposez les amandes sur le dessus du poisson, recouvrez délicatement du beurre fondu citronné.
Vous pouvez accompagner ce plat de morceaux de pommes de terre, simplement cuites à l'eau.
Idée de Menu de Fête
27 décembre 2022
Butternut en Gratin by Chiara
29 novembre 2022
Préchauffez le four à 200°.
Coupez en 4 le Butternut, pelez-le et enlever les graines.
Découpez la chair en fins morceaux.
Disposez dans un plat à gratin, de petits morceaux d'ail, puis 1 couche de butternut, des rondelles de fromage de chèvre "long", un peu d'ail, du poivre, ... et recommencez en terminant par une couche de butternut.
Versez doucement 40 cl de crème fraîche liquide.
Recouvrez d'un mélange de conté et de parmesan râpés.
Enfournez pour environ 50 mns.
Ce gratin est, à lui seul, un délicieux dîner complet d'hiver.
Vous pouvez aussi le proposer, en accompagnement original, des volailles servies à vos réveillons et repas festifs.
Idée Menu de Thanksgiving
24 novembre 2022
Idée Menu de Thanksgiving ou de toute autre fête conviviale,
en famille ou entre amis, en automne/hiver
Tomate mozza/pesto by Chiara
08 octobre 2022
Profiter encore des tomates, autrement !
Laver la tomate, couper le haut et l'évider.
Couper la mozzarella en très petits dés, préparer le pesto (ou en utiliser un tout prêt).
Mettre du pesto au fond de la tomate, puis une couche de dés de mozzarella, une couche de pesto ...
Continuer ainsi jusqu'à ce que la tomate soit remplie.
Tenir au frais, jusqu'au moment de servir.